糖手打鱼丸（鲜嫩弹牙）「今日私厨」

鱼丸和虾丸一直是我最爱的丸子品种 比起肉类它们更鲜嫩爽滑 并且低脂高蛋白 做起来也完全不麻烦

材料对于国内的小伙伴而言 选择面更广 通常市场上卖的新鲜鱼丸都是用草鱼 鲶鱼之类的河鱼所做 德国完全见不到活鱼 所以我用的是冰冻的龙利鱼 因为完全无刺 肉质鲜美 而且没有腥味 是我在德国用得最多的鱼 烧酸菜鱼 水煮鱼都用它

用料

龙利鱼500g蛋白或整蛋1个淀粉、面粉各1大勺料酒稍许葱花一把（或者不放）盐适量白胡椒粉少许蒜粒1-2瓣

手打鱼丸（鲜嫩弹牙）的做法